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Siroter, séjourner & explorer : La route des vins classique de Nouvelle-Zélande

June 1, 2026•Tom Lanauze•New Zealand

Le Classic New Zealand Wine Trail combine des paysages à couper le souffle avec des expériences gastronomiques et œnologiques de classe mondiale. Cet itinéraire de tourisme autonome sur plusieurs jours relie quatre régions clés, dont trois qui représentent plus de 80 % de la production de vin de la Nouvelle-Zélande, ainsi que la capitale vibrante de la Nouvelle-Zélande, les villes rurales et les voies navigables côtières.

Suivez la signalisation distinctive des raisins alors que vous voyagez entre les caves, rencontrez les personnes derrière le vin et apprenez comment il est fabriqué. En chemin, dégustez votre chemin à travers les caves, dînez dans des restaurants primés et explorez un mélange d'expériences culturelles et de plein air qui s'ajoutent au parcours viticole.

C'est un voyage flexible conçu pour le slow travel — façonné par les vignobles, les paysages et les saveurs locales à chaque arrêt.

🍷 Passer à une journée

Un moyen rapide de naviguer sur le Classic New Zealand Wine Trail par jour. Passez directement à la région ou à l'étape du voyage qui vous intéresse le plus — que ce soit les paysages viticoles de Hawke’s Bay, les caves artisanales de Wairarapa, la scène urbaine de la nourriture et des boissons de Wellington, ou le pays du Sauvignon Blanc de Marlborough.

Jour 1 — Vignobles et gastronomie côtière de Hawke’s Bay
Jour 2 — Caves et arrêts en campagne de Wairarapa
Jour 3 — Bars à vin et restauration au bord du port de Wellington
Jour 4 — Pays viticole et caves de Marlborough

🍇 Jour 1 : Hawke’s Bay – Vignobles, marchés et restauration côtière

Rouges Bold Bordeaux-style, chardonnay structuré

Hawke’s Bay (Te Matau-a-Māui) est la plus ancienne région viticole de la Nouvelle-Zélande et une Great Wine Capital reconnue dans le monde, connue pour son climat méditerranéen, son patrimoine Art Deco et ses paysages ensoleillés. C'est la principale région du pays pour le vin rouge, en particulier les mélanges de style Bold Bordeaux-style, ainsi que le chardonnay élégant et une forte culture culinaire.

Commencez à Napier et Hastings, où les vignobles, la côte et les marchés locaux sont à portée de main. La région est faite pour une exploration lente — du cyclisme entre les caves aux trajets côtiers et aux longs déjeuners en plein air parmi les vergers et les vignes.

Mission Estate

Avec plus de 70 vignobles, Hawke’s Bay combine des domaines emblématiques et des producteurs artisanaux. Les caves à visiter incluent Craggy Range Winery, Church Road Winery, Elephant Hill Winery, Mission Estate Winery, et Te Mata Estate, chacun offrant des environnements de vignobles distinctifs et des expériences de dégustation.

La région plus large est également connue pour ses produits frais, ses marchés de producteurs, ses stands au bord de la route et ses producteurs artisanaux qui mettent en avant son abondance saisonnière.

Ne manquez pas :

les vues du coucher de soleil sur Te Mata Peak sur les vignobles et la côte
la colonie de Cape Kidnappers, foyer de la plus grande colonie continentale au monde
le Hawke’s Bay Farmers Market pour les produits locaux et les articles artisanaux
Church Road Winery
l’architecture Art Deco de Napier

⛺ Où camper

Événements : Le calendrier des événements de Hawke’s Bay anime la région toute l'année, du F.A.W.C! Food and Wine Classic et Harvest Hawke’s Bay au célèbre Art Deco Festival Napier, où la région se transforme avec des voitures vintage, de la musique live et des célébrations au style Gatsby.

🍷 Jour 2 : Wairarapa – Villages viticoles de boutique et charme rural

Pinot noir au style européen, vignobles de boutique

Wairarapa se trouve juste de l'autre côté de la colline par rapport à Wellington, offrant des paysages vallonnés, des villes de boutique et une solide réputation pour la viticulture à petite échelle.

La région est composée de cinq villes — Martinborough, Featherston, Greytown, Carterton et Masterton — chacune offrant son propre mélange de rues patrimoniales, de charme rural et de producteurs artisanaux.

Elle est surtout connue pour son pinot noir au style européen et son village viticole compact et adapté aux vélos autour de Martinborough. Les caves sont proches les unes des autres, ce qui en fait l'endroit idéal pour des visites à vélo autonomes ou des circuits guidés détendus.

En plus du vin, Wairarapa abrite des producteurs artisanaux fabriquant du fromage, du chocolat, du pain et de l'huile d'olive — parfaits pour des dégustations de style pique-nique.

Les caves à ne pas manquer incluent Le Gra Vineyard, et Alexia Urban Winery, chacune offrant des expériences de dégustation détendues et interactives.

Ne manquez pas :

Le circuit viticole à vélo de Martinborough
La route du phare de Cape Palliser
La colonie de phoques de Ngawi
La promenade gastronomique artisanale de Greytown
La réserve de ciel étoilé de Wairarapa

⛺ Où camper

🍷 Jour 3 : Wellington – Bars à vin, bières artisanales et restauration au bord du port

Bars à vin et restauration au bord de l'eau

Wellington est la capitale de la Nouvelle-Zélande et sa ville la plus créative en matière de nourriture et de boissons, située entre des collines vertes et un front de mer compact.

Tout est proche les uns des autres — cafés, restaurants, bars à vin et endroits pour bières artisanales sont tous à distance de marche facile du centre-ville et du port.

La ville est connue pour sa culture du café, sa scène de bières artisanales et sa restauration inventive. Attendez-vous à tout, des plats de rue décontractés aux restaurants primés et aux menus de dégustation, aux côtés de certaines des meilleures brasseries et bars à vin du pays.

Wellington offre une restauration fantastique au bord de l'eau, comme au Cones Bar and Eatery

Au-delà de la nourriture et des boissons, Wellington offre une forte couche culturelle. Explorez Cuba Street, promenez-vous sur la promenade du front de mer de Wellington, visitez Zealandia Te Māra a Tāne, ou admirez les vues via le Wellington Cable Car. La culture cinématographique en coulisses prend vie au Wētā Workshop Experience.

No visit is complete without le musée Te Papa Tongarewa de Nouvelle-Zélande, une expérience culturelle et historique de classe mondiale.

N'oubliez pas :

⛺ Où camper

Événements : Le calendrier de Wellington est rempli toute l'année, avec Wellington on a Plate, le Wellington Jazz Festival et le célèbre World of WearableArt (WOW) Show, ainsi que des festivals de comédie, de cinéma et d'arts.

🍾 Jour 4 : Marlborough – capitale mondiale du Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc, expériences de fruits de mer côtiers, paysages de vignobles

Marlborough abrite 168 vignobles et est la plus grande région viticole de Nouvelle-Zélande, formant la porte d'entrée sud du Classic New Zealand Wine Trail. C'est le cœur mondial du Sauvignon Blanc, entouré de vignobles, de voies navigables et des Marlborough Sounds.

Installez-vous à Blenheim et explorez un vaste réseau de caves et de circuits de dégustation. Les producteurs emblématiques incluent Villa Maria, Cloudy Bay, Wairau River, Saint Clair, et Wither Hills, ainsi que des vignobles artisanaux tels que Hans Herzog Estate, Te Whare Ra, et Clos Henri Vineyard.

La région associe le vin à des fruits de mer exceptionnels et à des produits locaux — en particulier les moules vertes, le saumon Marlborough King, et des plateaux régionaux partagés, mieux appréciés en plein air.

Au-delà du vin, Marlborough est définie par ses paysages. Faites la célèbre Mail Boat Cruise dans les Marlborough Sounds, marchez sur des sections du Queen Charlotte Track, ou explorez les vues alpines sur le Mount Tapuae-o-Uenuku Track.

La route de Wairau est l'une des plus belles routes panoramiques de toute la Nouvelle-Zélande, avec une multitude de vignobles primés

Ne manquez pas :

La route des caves de Marlborough
Queen Charlotte Track
Sentier du Mont Tapuae-o-Uenuku
Dégustation de moules vertes à Picton
Croisière en bateau postal
Itinéraires cyclables dans les vignobles
Marché des fermiers de Marlborough

⛺ Où camper

Événements : Le calendrier de la région est marqué par le Marlborough Wine and Food Festival, le Havelock Mussel Festival et le Omaka Classic Fighters Airshow, célébrant le vin, les fruits de mer et le patrimoine de l'aviation.

Prolonger le voyage

Chaque région récompense le voyage lent à sa manière — Hawke’s Bay avec des expériences structurées de vin et de nourriture, Wairarapa avec un charme boutique, Wellington avec une énergie urbaine, et Marlborough avec un Sauvignon Blanc emblématique et des paysages côtiers.